Glassmaskiner måste hållas rena för att fungera korrekt. De måste också hållas rena eftersom det är vad hälsomyndigheter kräver. Och som butiks/kiosk/restaurangägare måste du följa länets regler där din butik ligger. Hälsomyndigheter kräver att glassmaskiner rengörs noggrant ungefär en gång per vecka eller månad. Du bör absolut torka ner ytan på din glassmaskin dagligen - eller till och med flera gånger om dagen.
